Disfrutar el invierno...

En estos dias tan frios, hay que recurrir a todo lo que nos ayude a guardar un poquito de calor en el cuerpo. En el invierno debo reconocer que mi paladar disfruta tanto o mas que en el verano, tomando chocolate caliente, el clasico cafe calientito -o un capuccino vainilla, de esos de las maquinitas... hummmmm, o cafe irlandes, vinito caliente con naranjas, mmmmm. Y a la hora de almuerzo, su buen plato de legumbres con algo al lado, para darle mas sabor... y la infaltable Cazuela de ave: ese sencillo placer que nos hace tomar fuerzas para salir y enfrentar la lluvia nuevamente...
Para los que aun no saben como prepararla, les dejo aqui mi receta. Seguro habra mejores, pero asi es como yo la hago. Que la disfruten! ... despues me cuentan...
CAZUELA DE AVE
( Para 4 personas)

4 Presas de cualquier ave (de preferencia pollo o gallina, que son mas baratas y faciles de conseguir. Si son trutros -muslos- mejor)
5 Papas (o "patatas", una para cada persona y otra, para la olla...)
4 trozos de zapallo
2 choclos enteros (o cuatro trozos de unos 5 cms., si es en tarro o congelado)
1 tarro de arvejitas ( "guisantes",150 grs. aprox. si son congeladas)
1 puñado de arroz (aprox. ¼ de taza)
1/2 cebolla chica
1 diente de ajo pequeño
1 zanahoria mediana
1 puñado de porotitos verdes ("judias verdes", opcional)
1/2pimiento morron rojo
Sal, aliño completo o comino, orégano.
Cilantro

Primero, se lavan bien las presas de pollo, se estilan y se ponen a dorar en una olla que contenga unas 4 cucharadas de aceite (si quieren, para hacerla mas "light" le sacan el cuero. Ah! recomiendo usar cuchara de palo en toda la preparacion, es un detalle, si no tienen no importa...). Se doran por ambos lados, unos 3 a 4 minutos. Una vez doradas las presas, se les agrega sal y un poco de aliños. Luego, se agrega la cebolla y la zanahoria picadas en pluma, el morron y el ajo. Se saltean por un par de minutos hasta que quede tierna la cebolla. Después, se agregan las papas peladas enteras y el agua -fria-, dos litros aprox. Seguidamente, se agrega el choclo, los trozos de zapallo, los porotitos verdes coratdos en juliana, el puñado de arroz y el oregano. Ah! y la sal, por supuesto(Aqui es importante probar como va el invento y dejarnos llevar por nuestro instinto: si le falta sal u otro aliño lo notaran de inmediato... )Se cocina a fuego medio en olla semitapada por 20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Finalmente, se agregan las arvejitas y se deja cocinar por 5 minutos mas. Es conveniente dejar reposar un ratito antes de servir, para que se impregnen bien los sabores. Se sirve -preferentemente- en platos de greda que conservan mejor el calorcito y "le sube el pelo" un poco a nuestra preparacion... o si no, en cualquier otro, agregando un poco de cilantro picadito encima de cada plato.